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刺猬戏兰花的做法
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刺猬戏兰花怎么做好吃

食客"狗狗无敌",看到大家都在说刺猬戏兰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼20只,墨鱼胶250克,蟹黄10克,鲍汁、高汤、红辣椒、黑芝麻、盐、味精、生粉、食用油各适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼洗净,取10只切十字花刀,汆水,中间酿入墨鱼胶制成刺猬形,点缀眼睛和嘴巴,蒸熟,淋入鲍汁,摆入盘中。

  • 2

    另外10只鲍鱼从裙边片3~4刀,氽水后点缀蟹黄成兰花生坯,入蒸笼蒸熟,淋入芡汁,装盘即成。创新说明以形状菜式取代鲍鱼用红烧和炖汤的传统烹调方法。