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奶油蟹肉可乐饼的做法
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奶油蟹肉可乐饼怎么做好吃

食客"漱玉轩",看到大家都在说奶油蟹肉可乐饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A、螃蟹:200克, 水煮蛋:1个, 奶油:30克, 面粉:30克, 牛奶:1000毫升, 鲜奶油:2大匙,B、面粉:100克, 面包糠:120克, 蛋:2个,调味料,盐:1.5克,胡椒粉:适量

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将螃蟹蒸熟后,蟹肉挖出,去除软骨,水煮蛋切碎备用

  • 2

    往锅中倒入奶油加热,加入材料A的面粉,炒熟后将牛奶少量多次慢慢地倒入,搅拌均匀成面糊状

  • 3

    待搅拌至有光泽后,加入鲜奶油及作法1的材料和调味料搅拌均匀,盛入盘中摊开,冷却后放入冰箱充分冷却

  • 4

    将作法3分成8-10等分,揉成椭圆形

  • 5

    将作法4放入面粉中,均匀地沾裹上一层面粉

  • 6

    鸡蛋打散成蛋液,将作法5放入蛋液中均匀地裹上一层蛋液

  • 7

    将作法6取出,放入面包糠中,轻轻地沾裹上面包糠

  • 8

    在锅中倒入沙拉油,加热至170-175度时,将作法7的材料放入油锅中,炸至金黄且熟透可捞出,沥干油份即可