操作步骤

• 1

  猪肥肉切成末

• 2

  葱切成末

• 3

  将葱末和肥肉末放在一个容器中

• 4

  加上盐和胡椒粉搅拌均匀

• 5

  油皮材料混合成一个面团，放保鲜膜中，油酥材料也是。醒15分钟（注意油皮要湿一点，好包。油酥冬天容易硬，夏天偏软）

• 6

  油皮和油酥分成20个相同大小的剂子

• 7

  将油皮包入油酥

• 8

  擀平，再卷起。盖上保鲜膜后，醒10分钟

• 9

  再擀长，卷起。盖保鲜膜醒10分钟。（醒是为了让面团松驰，接下来更好操作。）

• 10

  取其中一份擀平，尽量擀圆

• 11

  包入葱花馅

• 12

  包好成一个圆形面团

• 13

  上面刷蛋黄液，撒白芝麻

• 14

  烤箱200度预热中层烤至上色即可