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酱爆蟹箝的做法
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酱爆蟹箝怎么做好吃

食客"猎虎嗅蔷薇",看到大家都在说酱爆蟹箝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蟹箝300公克,葱2支,10公克,柱侯辣酱2大匙,A.料酒1大匙,水50cc,蚝油1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蟹箝洗净后用刀背把蟹壳拍破;葱切小段、姜切末备用。

  • 2

    起一锅放入少许油,将作法1的葱段、姜末及柱侯辣椒酱入锅中以小火爆香。

  • 3

    加入作法1的蟹箝以大火翻炒约10秒后,加入料酒、水、蚝油、细糖拌炒。

  • 4

    待煮开后转小火盖上锅盖,闷煮约2~3分钟至汤汁略收干。

  • 5

    以太白粉水勾薄芡,洒上香油即完成。