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蟹粉烩翅的做法
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蟹粉烩翅怎么做好吃

食客"锦夜行7904",看到大家都在说蟹粉烩翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发金钩翅150g.蟹粉100g.鸡汤250g,米10g,葱花10g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,胡椒粉0.3g,料酒25g,姜汁15,稳定生粉25g,色拉油50g,香5g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水发金钩翅150g,放姜汁15g、料酒15g焯水后沥干;

  • 2

    起锅烧热过油,放色拉油50g,加姜米、葱花各10g略炒,投入蟹粉煸香喷料酒10g,香醋5g,加鸡汤250g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,放入鱼翅烧透,撒胡椒粉,尝口勾芡装盘。操作要求炒蟹粉时注意不要把姜米、葱花炒糊。炒蟹粉时不要用上汤,以免影响河蟹鲜味。