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蟹黄干丝的做法
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蟹黄干丝怎么做好吃

食客"paopaoyh",看到大家都在说蟹黄干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:白豆腐干,鲜香菇香菜大闸蟹.盐,胡椒粉,米,水淀粉。

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;

  • 2

    香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;

  • 3

    大闸蟹蒸熟后取出膏黄切碎;

  • 4

    炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少许盐炒匀后盛出;

  • 5

    另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸炒;

  • 6

    放入煸炒后的蟹黄,加入高汤(或清水),烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟;

  • 7

    调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段即可。