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沙茶葱姜蟹的做法
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沙茶葱姜蟹怎么做好吃

食客"小卜丁",看到大家都在说沙茶葱姜蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:螃蟹1只,青葱50公克,50公克,红椒30公克,蒜头2粒,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,太白粉1大匙,米酒1小匙,高汤200cc,盐少许,鸡粉1/4小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    螃蟹洗净去除内脏,切成块状,沾太白粉,备用。

  • 2

    青葱、姜、红椒洗净切片;蒜头洗净拍碎,备用。

  • 3

    起一油锅,油温烧热至约150℃,先将作法2的姜片放入炸香捞起,再放入作法1的螃蟹块,炸至六分熟,捞起备用。

  • 4

    另起一锅,倒入适量的油烧热后,将作法2的青葱段、蒜碎下锅爆香。

  • 5

    再倒入高汤、米酒、沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味,在放入作法3的螃蟹拌炒均匀,转小火焖至汤汁收干即可。