您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蟹肉煨冬瓜
蟹肉煨冬瓜的做法
4颗星  36555

蟹肉煨冬瓜怎么做好吃

食客"排骨1982",看到大家都在说蟹肉煨冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1.天津冬菜80公克,冬瓜300公克,虾米80公克,干贝80公克,新鲜蟹管肉80公克,高汤500㏄,2.蛋白1个,3.太白粉10公克,水30㏄,盐1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙,麻油1/3小匙,太白粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    天津冬菜先用温水清洗干净备用。

  • 2

    冬瓜洗净去皮,先切成厚15公分的长片状,再用圆形模压成圆饼状。

  • 3

    煮一锅水加入少许盐,把冬瓜放入,煮软后捞起,沥干水份。

  • 4

    把所有材料1和调味料一起用小火熬煮,入味后将冬瓜捞起,摆入盘中。将蛋白打散,倒入锅子中,煮滚后加入太白粉水(材料3拌匀)勾芡。

  • 5

    熄火后先将蟹管肉取出,再将锅子里的材料盛在冬瓜上,最后摆上蟹肉即可。