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蟹糊虾圆的做法
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蟹糊虾圆怎么做好吃

食客"骉骉.ma",看到大家都在说蟹糊虾圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁500克,蟹黄50克,芥菜200克,鸡蛋3个,高汤、淀粉、、葱、料酒、猪油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内加适量猪油,下葱姜汁、料酒、蟹黄炒制,出锅凉敛松冻块后切丁备用。

  • 2

    虾取肉制蓉,加盐、味精、蛋清、淀粉搅上劲,加少量猪油拌匀,制成球状。

  • 3

    将蟹黄冻包入虾球中,入三成热油中汆熟后入高汤中,调味,勾芡,淋明油,放芥菜点缀即成。