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瑶柱滑蟹钳的做法
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瑶柱滑蟹钳怎么做好吃

食客"smart12345@126.com",看到大家都在说瑶柱滑蟹钳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜瑶柱100克,阿拉斯加蟹钳肉200克,时蔬辅料100克(胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等)。调料高汤15克,料酒3克,盐3克,鸡精4克,淀粉5克,色拉油20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    瑶柱肉切成0.3厘米厚的片,放料酒、盐2克、鸡精2克、淀粉上浆备用。

  • 2

    锅放油烧至六成热,下入浆好的瑶柱和蟹钳肉、时蔬小火滑炒约半分钟后,下入高汤、盐、鸡精翻炒均匀,装入“每人美”造型盘中。特色鲜嫩滑爽,口感和谐,蟹肉略带甜味。