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钵钵蟹的做法
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钵钵蟹怎么做好吃

食客"YaoR_15430",看到大家都在说钵钵蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:毛蟹400克(约15只),土豆100克,糖蒜50克。调料红油100克,鲜汤50克,盐10克,白糖3克,味精5克,胡椒粉3克,料酒50克,葱50克,20克,色拉油1000克。

操作步骤 反馈

  • 1

    毛蟹清洗干净,土豆切2厘米见方的菱形块备用。

  • 2

    锅中加色拉油烧至六成热时,下毛蟹小火炸至颜色变红捞出沥油,再下入土豆块小火炸至金黄色。

  • 3

    锅中加红油,烧至六成热,大火炒香葱、姜,加入毛蟹、土豆、鲜汤、料酒,大火烧开后放盐、白糖、味精、胡椒粉调好口味,出锅装盘,随糖蒜上桌。