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西洋菜猪肉煲翅骨汤的做法
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西洋菜猪肉煲翅骨汤怎么做好吃

食客"薛昆亭",看到大家都在说西洋菜猪肉煲翅骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料翅骨1000g(煲10份).猪肉3000g,骨头1000g,西洋菜1500g.生50g,葱50g,精盐45g,味精15g,胡椒粉0.3g,料酒50g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净,翅骨焯水,西洋菜洗净改刀;

  • 2

    猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg,加料酒25g煲开炖4小时;

  • 3

    西洋菜放入煲内,再煲半小时,得汤汁10kg;西洋菜、猪肉装盘10份,汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味,分10份煲开,上菜时带一碟海鲜汁即可。操作要求煲汤时间要够时间。西洋菜不要先放,煲半小时即可。