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蟹饼 Crab Cake的做法
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蟹饼 Crab Cake怎么做好吃

食客"mounmoon",看到大家都在说蟹饼 Crab Cake好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,螃蟹肉一磅,2,鸡蛋2个,3,葱花1/2碗,4,香菜切碎(芫荽)1/2碗,5,末2汤勺,6,糖盐,白胡椒粉适量(注意盐要少),7,面包糠(breadcrumb),可用饼乾碎替代,8,柠檬(榨汁)3-4汤勺,9,熟的面粉少许(1-2汤勺)这步纯为曾加粘性(经验之谈),

操作步骤 反馈

  • 1

    除螃蟹肉和柠檬汁外,将其余的料拌匀。加糖为中和柠檬的酸.

  • 2

    在螃蟹肉上加柠檬汁,轻搅,将螃蟹肉加入到所有材料中,

  • 3

    尽量轻搅(为保持螃蟹肉的整块效果)

  • 4

    不粘锅倒少油,将材料用手轻捏成8-12份 (我的图片大小的蟹饼,一罐可

  • 5

    以做9个,很多朋友做成12个)

  • 6

    一面焦了翻煎另面。所有材料都是熟的,只要两面焦黄了就可以吃了。