您的位置:家常菜>菜谱大全 > 咖喱焗蟹
咖喱焗蟹的做法
4颗星  34508

咖喱焗蟹怎么做好吃

食客"郑利娟",看到大家都在说咖喱焗蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1斤左右大梭子蟹(公)一只,配料,小红辣椒5-6个,切末,怕辣的用菜椒,一小块切末,小葱切段,蒜两颗切末,咖喱粉两大勺,椰浆50ml

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    螃蟹用小牙刷仔细洗净后,把蟹壳完整取下,其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了,但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块,为了避免蟹膏流失,拿个碗在地下接着,不过今天这只螃蟹挺肥的,蟹膏凝固得很好。

  • 2

    用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹,撒上面粉,注意,一定要是面粉,不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉,不要太多,薄薄的一层就好。

  • 3

    两勺油烧热后,放入螃蟹煸炒,炒至金黄色,捞出。

  • 4

    再热点油,放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液,可以再加点水,炒至汁液浓稠,放入煸好的蟹焗2-3分钟即可,起锅装盘,撒上葱段就可以吃了。

  • 5

    剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜:胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下,这下子有荤有素吃得不亦乐乎。