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翠玉蟹脚肉的做法
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翠玉蟹脚肉怎么做好吃

食客"wamy4401",看到大家都在说翠玉蟹脚肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蟹脚肉200公克,芦笋200公克,蒜末5公克,末5公克,葱段10公克,姜片10公克,太白粉少许,盐少许,糖1小匙,淡酱油1小匙,蕃茄酱1小匙,蚝油1小匙,白1/2小匙,米酒1小匙,香油1/2大匙,开水1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蟹肉脚洗净沥干,放米酒、盐、太白粉拌匀后,腌约10分钟备用。

  • 2

    芦笋洗净切段,放入沸水中汆烫约1分钟,捞出浸泡冰水备用。

  • 3

    葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟,捞出备用。

  • 4

    将剩余调味料连同蒜末、姜末拌匀备用。

  • 5

    将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中,淋上作法4的酱料即可。