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虾兵会蟹将的做法
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虾兵会蟹将怎么做好吃

食客"鱼筝",看到大家都在说虾兵会蟹将好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蟹腿肉150克,虾子600克,蛋白2大匙,绿芦笋200克,葱段2支,3片,太白粉适量,高汤1杯调味料:麻油1/4小匙,胡椒粉少许,盐少许,酒2小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将葱切段,姜切片备用

  • 2

    再将蟹腿肉自然解冻后加入少许盐、太白粉和胡椒粉拌腌均匀,芦笋切成1寸长的斜段备用

  • 3

    锅中倒入3杯水煮滚后,加入少许盐和油,再放入芦笋烫熟后捞出,排入盘中备用;再将腌好的蟹腿肉放入锅中汆烫变色定型后捞出沥水备用

  • 4

    我们将虾子剥壳去沙肠后洗干净,擦干水份,放入一个碗中,加入1/4小匙盐、1大匙蛋白和2小匙太白粉拌匀后,冷藏腌放30分钟以上,之后将虾仁放入锅中过油炒熟后,起锅盛在芦笋上备用

  • 5

    锅中烧热1大匙油,先爆香葱段和姜片,一边炝酒一边倒入高汤后,捞出葱姜,加入盐和糖调味,放入蟹腿肉煮熟后,再加入2小匙太白粉水芶芡,起锅前滴入麻油,再起锅淋在虾仁上就完成今天的这一道虾兵会蟹将了