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黄油膏蟹伊面的做法
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黄油膏蟹伊面怎么做好吃

食客"guhuolang",看到大家都在说黄油膏蟹伊面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:膏蟹1只约150克,伊面(广东蛋黄面)150克,黄油10克,高汤200克。调料盐5克,味精10克,白糖3克,胡椒粉4克,生粉5克,色拉油200克。

操作步骤 反馈

  • 1

    伊面先入沸水汆3分钟至熟捞出备用。

  • 2

    膏蟹洗净,去壳,斩成均匀的八块,拍生粉入六成热的油锅中火滑油2分钟。

  • 3

    锅下黄油,烧至五成热时下高汤,加盐、味精、白糖、胡椒粉中火烧5分钟至熟。

  • 4

    将膏蟹肉放在伊面上,将汆过的蟹壳放在蟹肉上,把烧好的高汤浇在上面即可。