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香炒蟹肉的做法
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香炒蟹肉怎么做好吃

食客"宝盖钉",看到大家都在说香炒蟹肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带壳蟹肉500公克,油蒜酥3大匙,红葱酥3大匙,葱3根,辣椒2根,10公克,A.太白粉2大匙,B.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,料理酒1大匙,水2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蟹肉切小块,葱切小段,辣椒切碎、姜切丝备用。

  • 2

    热油锅至约180℃,作法1的蟹肉撒上一些干太白粉(不需全部沾满),下油锅炸约2分钟,至表面酥脆即可起锅。

  • 3

    洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的葱段、姜丝、辣椒碎后,放入作法2的蟹肉,加入调味料B,以中火翻炒至干香无水分即可。