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蟹黄包的做法
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蟹黄包怎么做好吃

食客"flyskywen",看到大家都在说蟹黄包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:螃蟹1只,猪肉馅100克,荸荠10克,葱、各10克,A料:盐1/3小匙砂糖1/2小匙胡椒粉、麻油各1/4小匙 B料:面粉1小匙糖、盐、小苏打各1/4小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质,洗净,放入碗中加入A料,放进蒸锅蒸约3分钟,取出,挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净,切末,荠去皮、洗净,剁碎,挤干水分,均盛入碗中,加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。

  • 2

    中筋面团及烫面团均匀糅合,加入B料及1/3小匙油揉匀,搓成长条形,均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好,并在底部抹上一层油,放入垫有湿布的蒸笼,先发酵20分钟,再以大火蒸6分钟,即可取出。