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炸雪丽大蟹的做法
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炸雪丽大蟹怎么做好吃

食客"卡布奇诺yyx",看到大家都在说炸雪丽大蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海蟹1000克,生菜(团叶)150克,鸡蛋清80克,豌豆淀粉50克,植物油70克,盐4克,味精3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    活蟹宰杀洗净,入笼蒸熟,切成12块,用刀切去多余的蟹皮,将块角修圆,撒适量盐、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜择洗干净备用。

  • 2

    鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状,加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。

  • 3

    勺中加植物油烧温,手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油,慢火中炸一分钟取出,同生菜拼摆在圆盘中即成。