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山药核桃猪骨汤的做法
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山药核桃猪骨汤怎么做好吃

食客"mangodier",看到大家都在说山药核桃猪骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪骨,山药核桃,枸杞,小茴香,生片,山西老陈,食盐

操作步骤 反馈

  • 1

    【猪骨的焯制过程】

  • 2

    猪骨用清水冲洗干净

  • 3

    锅内放水,大火烧热至锅内有响声,水似开非开

  • 4

    放入洗净的猪骨,大火熬煮约7~8分钟左右

  • 5

    煮至水的表面有大量浮沫出现

  • 6

    捞出猪骨,立即用冷水冲凉降温

  • 7

    【骨头汤的熬制过程】

  • 8

    砂锅内放入足量的冷清水,放入焯好的猪骨

  • 9

    生姜片洗净,放入汤锅中

  • 10

    加入3~5粒小茴香,开大火熬煮15分钟左右

  • 11

    煮至表面有少量的浮沫飘起,用小勺将浮沫撇去

  • 12

    淋入1汤匙山西老城醋

  • 13

    转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟

  • 14

    山药洗净去皮,放入汤锅中

  • 15

    放入核桃仁

  • 16

    继续用文火熬煮约15分钟左右,至山药和核桃仁熟

  • 17

    放入几粒枸杞1

  • 8

    根据自己口味,加入适量的食盐

  • 19

    转大火再煲15分钟左右即可