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山药核桃猪骨汤的做法
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山药核桃猪骨汤怎么做好吃

食客"hare0374",看到大家都在说山药核桃猪骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪骨,山药核桃,枸杞,小茴香,生片,山西老陈,食盐

操作步骤

    1.【猪骨的焯制过程】

    2.猪骨用清水冲洗干净

    3.锅内放水,大火烧热至锅内有响声,水似开非开

    4.放入洗净的猪骨,大火熬煮约7~8分钟左右

    5.煮至水的表面有大量浮沫出现

    6.捞出猪骨,立即用冷水冲凉降温

    7.【骨头汤的熬制过程】

    8.砂锅内放入足量的冷清水,放入焯好的猪骨

    9.生姜片洗净,放入汤锅中

    10.加入3~5粒小茴香,开大火熬煮15分钟左右

    11.煮至表面有少量的浮沫飘起,用小勺将浮沫撇去

    12.淋入1汤匙山西老城醋

    13.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟

    14.山药洗净去皮,放入汤锅中

    15.放入核桃仁

    16.继续用文火熬煮约15分钟左右,至山药和核桃仁熟

    17.放入几粒枸杞1

    8.根据自己口味,加入适量的食盐

    19.转大火再煲15分钟左右即可