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油煎连壳蟹的做法
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油煎连壳蟹怎么做好吃

食客"xzjyt",看到大家都在说油煎连壳蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青蟹500克,小麦面粉50克,花生油20克,香油5克,酱油5克,3克,玉米淀粉5克,味精2克,料酒8克,盐3克,2克,大葱5克,香菜10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃及下腹脐部,刮净爪毛,切成块,留大下大小腿,去掉关节和脚爪,底板朝下摊平放盘内,撒上面粉备用;

  • 2

    葱切花,姜切末;

  • 3

    淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  • 4

    香菜择洗干净,切段;

  • 5

    葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁;

  • 6

    炒锅注油烧热七成热,下入蟹块炸至红色,捞出控油;

  • 7

    炒锅注油烧热,放入炸好的蟹块、味精翻炒,淋入香油装盘,撒上香菜段即可。