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屯溪醉蟹的做法
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屯溪醉蟹怎么做好吃

食客"美味每一课",看到大家都在说屯溪醉蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活蟹600克,酱油300克,徽州封缸酒200克,冰糖25克,蒜瓣、片各20克,高梁酒25克,精盐20克,花椒1克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蟹刷洗干净,逐个片开脐盖,挤出脐底污物。

  • 2

    每只蟹上撒盐5克,放上一粒花椒,合上蟹盖,用蟹爪尖扎牢固定。

  • 3

    将蟹摆入坛内,加入酱油,封缸酒,姜、蒜(拍松)、冰糖、高梁酒后压实,用油纸封严缸口,腌一个星期,取出即成。