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酱汁螃蟹的做法
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酱汁螃蟹怎么做好吃

食客"宅在家的小仙",看到大家都在说酱汁螃蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蓝蟹,蒜头,葱,排骨酱,料酒,水

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作(请看箭头部分)将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

  • 2

    将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

  • 3

    去除外壳,将两边的腮去除,并小心冲洗除蟹黄部分。

  • 4

    螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。

  • 5

    把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可。

  • 6

    葱切段,姜切丝,蒜切片待用。

  • 7

    酱汁调制部分锅中坐油见热,将姜蒜片爆香。

  • 8

    倒入差不多一汤匙排骨酱。

  • 9

    加料酒少许。

  • 10

    加水少许,烧开搅匀来。

  • 11

    放入大蒜稍翻炒,至出香味。

  • 12

    倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可。