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冻蟹的做法
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冻蟹怎么做好吃

食客"悠一悠",看到大家都在说冻蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:螃蟹1只,约600克,盐1茶匙,冰水500毫升,3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。

  • 2

    将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。

  • 3

    入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。

  • 4

    将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。

  • 5

    将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。