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蟹粉嫩豆腐煲的做法
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蟹粉嫩豆腐煲怎么做好吃

食客"金剑无双",看到大家都在说蟹粉嫩豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(南)350克,蟹黄70克,香菜25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油50克,玉米淀粉3克,大葱5克,2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成小方块,放入漏勺中,入沸水锅中熄火浸泡2分钟,取出沥干水分;

  • 2

    锅置火上,放油烧热,将葱末和姜末煸出香味,放入蟹粉炒散;

  • 3

    煸出红油后,加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入胡椒粉,白糖和味精;

  • 4

    起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中,加盖略烧片刻即成。