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蟹皇鱼翅羹的做法
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蟹皇鱼翅羹怎么做好吃

食客"showxong",看到大家都在说蟹皇鱼翅羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒,高汤料:老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱12粒(泡软),1块,料酒,鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤,调味料:盐,糖,味精,太白粉水调稀.

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    将泡发鱼翅洗净,再用高汤煨之
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    5小时,加盐,糖,味精,用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚再下蟹肉即成"蟹皇鱼翅羹".