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香辣小河蟹的做法
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香辣小河蟹怎么做好吃

食客"~太阳星★雨~",看到大家都在说香辣小河蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河蟹800克,郫县豆瓣、2大勺(30克),花椒1小把,料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),糖1汤匙(15ml),干淀粉4汤匙(60克),丝、蒜片

操作步骤 反馈

  • 1

    河蟹放在水中加入几滴油,养24小时吐净泥沙。

  • 2

    用刀背把河蟹敲晕,去掉里面的脏东西,切成两半,粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。

  • 3

    锅里放少量的油,加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹,快速翻炒后出锅。