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蟹黄豆腐羹的做法
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蟹黄豆腐羹怎么做好吃

食客"菜兰子",看到大家都在说蟹黄豆腐羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海蟹300克,北豆腐75克,大葱10克,胡萝卜20克,白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,植物油30克

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。

  • 2

    锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。

  • 3

    豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。

  • 4

    锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。

  • 5

    淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。