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甘蔗红萝卜猪骨汤的做法
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甘蔗红萝卜猪骨汤怎么做好吃

食客"煎炸炖炒",看到大家都在说甘蔗红萝卜猪骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,,料酒,盐,白胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)

  • 2

    焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片

  • 3

    砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)

  • 4

    放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时

  • 5

    半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可