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横行霸道蟹蛋汤的做法
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横行霸道蟹蛋汤怎么做好吃

食客"meishinz",看到大家都在说横行霸道蟹蛋汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青蟹:1只(约200克)鸡蛋2只,大蒜1个,罐头鸡汤1碗,2片,水3碗

辅料:油3汤匙,料酒2汤匙,淀粉1汤匙,盐适量

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);

  • 2

    鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;

  • 3

    姜和大蒜切成末;

  • 4

    热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。

  • 5

    把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。