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浓香浓情之芝士焗蟹的做法
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浓香浓情之芝士焗蟹怎么做好吃

食客"一地雪花",看到大家都在说浓香浓情之芝士焗蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g,洋葱1个,蒜4瓣,牛油适量,芝士4片,纯牛奶300ml,生粉适量,盐1茶匙(5g),清汤400ml,油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。

  • 2

    洋葱切丝,蒜切碎捣成蒜茸。

  • 3

    将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

  • 4

    锅中油烧至九成热,将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

  • 5

    另起锅烧热,放入牛油、洋葱、蒜茸同炒,等到蒜微黄散出香味后注入清汤,加入盐调味。

  • 6

    汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉,放上芝士,加盖大火焗制。

  • 7

    汤汁收干后,加入兑好的芡汁翻熟即可。