您的位置:家常菜>菜谱大全 > 苦瓜炆花蟹
苦瓜炆花蟹的做法
4颗星  36555

苦瓜炆花蟹怎么做好吃

食客"emma6655",看到大家都在说苦瓜炆花蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:花蟹3只(约500g),苦瓜1根,老1块(约10g),大蒜3瓣,白砂糖1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),米酒2茶匙(10ml),油100ml(实耗20ml)

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜洗净后对半切开,用小勺挖净瓜籽,再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮,切成菱形薄片。大蒜切成薄片。

  • 2

    花蟹用清水冲洗干净,掀起蟹盖(蟹盖保留),去掉腮部,切成适中的块。

  • 3

    大火烧开煮锅中的水,放入切好的苦瓜块汆汤3分钟,捞出用凉水过凉。

  • 4

    炒锅内入油,大火烧至八成热,改中火,放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。

  • 5

    倒去炒锅中的油,将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中,加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽,用小火慢炒约2分钟即可。