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蚝酱爆花蟹的做法
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蚝酱爆花蟹怎么做好吃

食客"宸长快乐418",看到大家都在说蚝酱爆花蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蟹1只,葱2根,辣椒2根,10公克,A.太白粉2大匙,B.蚝酱2大匙,料理米酒1大匙,水2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将螃蟹洗净后去除鳃即内脏后切成小块,葱切成小段状、辣椒切成细碎状、姜切丝,备用。

  • 2

    取锅加热后加入沙拉油热至约180℃,在蟹肉上洒上一些干太白粉,不需全部沾满。放入热好的油锅中炸约2分钟至表面酥脆即可起锅。

  • 3

    另取锅烧热后加入少许沙拉油,转小火爆香作法1的葱、姜、辣椒,再放入蟹肉块,并加入所有调味料B,并转中火翻炒至水分略干即可。