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徽州醉蟹的做法
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徽州醉蟹怎么做好吃

食客"黄靖骅",看到大家都在说徽州醉蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:淡水闸蟹经花雕酒醉制后,蟹壳灰青,蒸后灿然金黄,蘸而食之,蟹肉鲜美,酒香浓醇。传统佳肴,天下留名。主料淡水闸蟹辅料花雕酒花椒粒小坛子调料蒜茸红糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    淡水闸蟹洗净捆好,肚脐翻开放进一粒花椒,放入小坛内加花雕酒封好口,腌泡5~7天。

  • 2

    食用时拿出醉蟹上笼蒸熟,用调料对成汁蘸食即可。注意事项活蟹入酒前定要洗刷干净,病蟹、死蟹不能醉食。