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香辣年糕炒蟹的做法
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香辣年糕炒蟹怎么做好吃

食客"民百利",看到大家都在说香辣年糕炒蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:梭子蟹,火锅年糕,红绿黄椒,葱蒜,生粉,番茄酱,韩国辣酱,芝麻油,生抽,老抽,蒜蓉香辣酱,料酒,糖

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    螃蟹把大壳掰开,把里面的鳃去掉,洗净,切块,大盖切成两半,放在盘子里,沥水,彩椒切块,葱姜蒜切末。

  • 2

    为了炒的时候方便,将年糕对切。

  • 3

    螃蟹沾上生粉,下油锅略炸捞起沥油。

  • 4

    调汁:番茄酱半匙(不用多)、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙(根据个人喜好增减)、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。

  • 5

    油锅放葱(葱白)、姜、蒜爆香。

  • 6

    放入螃蟹拌炒。

  • 7

    放调好的汁,大火翻炒。

  • 8

    放年糕,拌炒。

  • 9

    放彩椒,炒至断生。

  • 10

    出锅前淋上少许香油,撒上葱绿即可~~