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毛蟹炒年糕的做法
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毛蟹炒年糕怎么做好吃

食客"fatalistic",看到大家都在说毛蟹炒年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:毛蟹2只,年糕300g,豌豆50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),料酒1汤匙(15ml),酱油3汤匙(45ml),白砂糖2汤匙(30g),大葱1段,1块,油300ml(实耗30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    毛蟹洗净斩成小件,年糕切薄片,大葱切碎,姜去皮切末。

  • 2

    锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。

  • 3

    中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。

  • 4

    锅中留底油,烧热后将大葱碎和姜末放入爆香,随后放入毛蟹大火翻炒片刻,调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水,大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀,最后转小火将汤汁收稠即可。