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蟹烧海参的做法
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蟹烧海参怎么做好吃

食客"liujun103",看到大家都在说蟹烧海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参450克,蟹肉、蟹黄100克,熟笋40克,水发香菇25克,酱油、绍酒各20克,10克,白糖、精盐各3克,葱末各10克,白胡椒粉1克,鸡汤200克,湿淀粉10克,猪油90克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海参抹刀切成条片。熟笋、水发香菇切片。海参下入水锅内煮开捞出。

  • 2

    炒锅内加猪油25克烧热,下入葱姜末各5克、蟹黄、绍酒炒出香味装盘。锅内另加油50克,放入葱、姜末、水发香菇片、笋片略炒,下入蟹肉、绍酒、鸡汤烧开。

  • 3

    下入焯好的海参,加酱油、醋、白糖、精盐烧至入味,用湿淀粉勾芡,淋热猪油15克,装盘、撤上胡椒粉,倒上蟹黄即成。