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金牌煮花蟹的做法
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金牌煮花蟹怎么做好吃

食客"可子娘",看到大家都在说金牌煮花蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蟹2只(约400g)、白萝卜胡萝卜花生油、净香菇、高汤、精盐、鸡精、胡椒粉香菜各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜上笼蒸熟,剁成蓉备用;白萝卜切滚刀块,煮熟后放入沙锅中;花蟹洗净,斩成块备用。

  • 2

    另炒锅内放花生油烧热,放入蒸熟的胡萝卜,煸炒至油红,再放入香菇、花蟹煸炒,注入高汤烧沸,用精盐、鸡精调好味,倒入沙锅中再煮10分钟,撒胡椒粉,放入香菜即可。操作要领色泽要红亮,汤味要鲜。胡萝卜量要多,与花蟹合烹形成特有风味。