您的位置:家常菜>菜谱大全 > 沙锅伊面蟹
沙锅伊面蟹的做法
4颗星  33483

沙锅伊面蟹怎么做好吃

食客"天一管家",看到大家都在说沙锅伊面蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:青膏蟹1只约500克,蛋黄面800克,韭黄段50克。调料泰国油咖喱50克,味精20克,鸡精15克,糖5克,盐5克,生粉10克,色拉油700克,上汤100克,黄酒20克。

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋黄面入沸水中汆一下捞出,膏蟹洗净后去盖切成八块,拍上干生粉入四成热的油中小火炸约1分钟。

  • 2

    锅留底油烧至六成热,下入韭黄段煸香后加入泰国油咖喱,烹入黄酒,加入上汤,放入蟹块及蛋黄面一起小火焖制5分钟左右,再加入盐、鸡精、味精、糖,勾上少许芡汁,盛入沙锅,再放火上烧沸后离火,将蟹摆成形上桌即可。