您的位置:家常菜>菜谱大全 > 辣椒螃蟹 - 新加坡的国菜
辣椒螃蟹 - 新加坡的国菜的做法
5颗星  34528

辣椒螃蟹 - 新加坡的国菜怎么做好吃

食客"yw56591",看到大家都在说辣椒螃蟹 - 新加坡的国菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:螃蟹1只(最好选用肉蟹),片、蒜头、葱,酱油,盐,糖,蒜蓉辣酱,番茄酱,鸡精等

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    清洗好螃蟹,斩成大块,拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里,稍微散一点点盐和料酒去腥。

  • 2

    热油锅(炒菜用油的两倍),下大量姜片蒜头,放入螃蟹翻炒大约几分钟(翻转时候动作要轻,不要让肉掉下来),等螃蟹都变红了的时候,放入洋葱碎再炒片刻。(这时可以把姜片蒜头等去除不要)

  • 3

    下番茄酱,辣椒酱各1-2大汤匙,翻炒。加其他调味料和糖,加水,试味。

  • 4

    盛起螃蟹装盘,留下酱汁在锅中,这时在酱料中打入鸡蛋(不要打散),放入锅里后朝一个方向不停搅动,把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上,把螃蟹盖盖在最上面。

  • 5

    即成