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蟹粉豆腐的做法
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蟹粉豆腐怎么做好吃

食客"Melissa520",看到大家都在说蟹粉豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河蟹粉,绢豆腐,葱末,水淀粉,料酒,盐,鸡精

操作步骤 反馈

  • 1

    将雌大闸蟹蒸熟,将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉;

  • 2

    豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用;

  • 3

    锅中放入清水煮开,加一勺盐,关火后下豆腐略烫后捞出,过冷水晾凉;

  • 4

    锅中放油烧热,下葱姜末爆香;

  • 5

    下蟹粉炒开,烹料酒去腥,加适量高汤(没有高汤可用清水代替);

  • 6

    煮开后略熬至蟹粉出味后,下豆腐小火煨制3分钟;

  • 7

    加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡即可。