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蟹黄鮰鱼肚的做法
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蟹黄鮰鱼肚怎么做好吃

食客"缘来是你1110",看到大家都在说蟹黄鮰鱼肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发鱼肚750克、蟹黄50克(制好)、鱼蓉100克,冬瓜500克、冬菇50克、枸杞10克,精盐、味精、白胡椒、葱、黄酒、鸡油、清汤、淀粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肚改刀成型,锅内用鸡油炒香,在清汤中撒入葱、姜,烧沸后去葱、姜,放入鱼肚,用小火煨制入味备用。

  • 2

    将鱼蓉酿入冬瓜中,用冬菇、枸杞点缀,入笼蒸透摆放于鱼肚周围。

  • 3

    将鸡油、清汤、调味品、蟹黄同时入味,用淀粉勾芡,淋在鱼肚及冬瓜上即可。