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蟹肉蕈菇蛋包的做法
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蟹肉蕈菇蛋包怎么做好吃

食客"小柱子freya",看到大家都在说蟹肉蕈菇蛋包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋2颗,鸡高汤15㏄,盐少许,胡椒粉少许,青葱1支,沙拉油适量,奶油30公克,蟹肉蕈菇汤汁适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋、鸡高汤、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液。将青葱洗净,取其葱白的部分切成丝状,泡入水中备用。

  • 2

    以大火将平底锅烧热后,倒入沙拉油(油量要足),让锅面均匀吸收油份后,再加入奶油。待锅中奶油溶化后,再将作法1的蛋液一口气倒入锅中,稍停数秒后,再用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。

  • 3

    待锅中的蛋呈半熟状态时,将蛋皮从锅的一端盖向另一端,整形成蛋包状后盛入汤碗中。

  • 4

    将蟹肉鲜菇汤淋入作法3的蛋包上,并以作法1的葱白丝装饰即可。