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避枫塘炒蟹的做法
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避枫塘炒蟹怎么做好吃

食客"slphc",看到大家都在说避枫塘炒蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蟹1只,蒜仁100公克,红葱头30公克,辣椒1根,A.太白粉2大匙,B.盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,红椒片适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花蟹切小块,蒜仁、红葱头、辣椒切细末,备用。

  • 2

    将作法1的蒜末及红葱末放入油温约120℃的锅中,以中火慢炸约5分钟至略呈金黄色时,把作法1的花蟹块撒上一些干太白粉,不需全部沾满,一起下油锅炸约2分钟至表面酥脆,即可与蒜末一起捞出沥干油。

  • 3

    将作法2的油锅倒出油,不用洗锅,开火后即可加入作法1的辣椒末略炒过,即可加入作法2的螃蟹块与蒜末,再加入所有调味料B,以中火翻炒至没有水分收干且干香即可。