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土豆泥蟹肉焗翅的做法
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土豆泥蟹肉焗翅怎么做好吃

食客"jiangting",看到大家都在说土豆泥蟹肉焗翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发牙拣翅300g.土豆粉40g,鸡蛋1个,牛奶25g,蟹肉75g,花蟹壳3个.上汤250g,蚝油10g,汁40g,精盐2g,味精2g,鸡粉1g,胡椒粉0.25g,料酒15g,生粉15g,黄油25g。

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆粉40g加热,牛奶25g、黄油25g,热水适量调匀,放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀;

  • 2

    水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开,撒胡椒粉,勾芡待用,蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用;

  • 3

    花蟹壳3个分别放入鱼翅,蟹肉分放在中间,再用土豆泥裱围四周;

  • 4

    土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中?烤10分钟,待土豆泥烤成金黄色即可。操作要求制作土豆泥黄油不可多放,否则易懈身。在烤箱中?时,要烤透。