您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蟹粉豆腐
蟹粉豆腐的做法
5颗星  33483

蟹粉豆腐怎么做好吃

食客"DEARANNA",看到大家都在说蟹粉豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐1块,大闸蟹1只,末,葱末,料酒,高汤,盐,枸杞,胡椒粉,鸡精,生粉,香菜,香

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩豆腐一块.先用开水焯过.这个很重要.否则煮出来的豆腐就不会嫩滑了.

  • 2

    大闸蟹一只(请买三两以上的,否则拆到你头晕).凉水上锅共蒸十五分钟关火待凉后拆肉出来.

  • 3

    爆香姜末葱末.下蟹肉炒一会.放点料酒再炒.

  • 4

    加高汤(我用鸡汤).煮开.加盐.下切丁的豆腐同煮三分钟左右.下点枸杞.加胡椒粉,一点鸡精.

  • 5

    用生粉加水勾芡.勾芡要浓些.把汤调成羹的形式.下香菜末关火.再来点香醋.一碗开胃的豆腐羹就成了.