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川味蟹的做法
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川味蟹怎么做好吃

食客"xueyingshuang",看到大家都在说川味蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蟹一斤,葱二条切碎,粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。

  • 2

    起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。