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蟹黄龙虾圆的做法
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蟹黄龙虾圆怎么做好吃

食客"yedan",看到大家都在说蟹黄龙虾圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料龙虾1只(重约1250克)、蟹黄100克,鸡蛋清、鱼蓉,色拉油、清汤、盐、味精、葱丝、葱汁、湿淀粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将龙虾肉取出洗净加上成虾蓉,加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用。蟹黄制成团待用,鱼蓉放入蟹斗内抹匀,用蟹黄、葱丝制成兰花状,蒸熟摆入盘边。

  • 2

    取锅置微火上,加油烧至二三成熟,把蟹黄放入虾蓉内挤成球状,入锅中浸熟后,沥干油。

  • 3

    锅中入清汤调味,放入虾圆,用湿淀粉勾芡,淋入明油,装盘即成。