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蟹黄蒸丝瓜的做法
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蟹黄蒸丝瓜怎么做好吃

食客"Armstrong",看到大家都在说蟹黄蒸丝瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜1条,虾仁120g,蟹黄30g,大葱碎1茶匙(5g),鲜碎1茶匙(5g),蛋清1枚,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),干淀粉1汤匙(15g),水淀粉1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),鸡汤100ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    丝瓜洗净,削去外皮,切成5cm长的斜段,把芯掏空,放入冷水中浸泡待用。

  • 2

    虾仁洗净,沥干水分,将其剁成细虾泥,加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙(3g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)和干淀粉,搅打均匀。

  • 3

    将虾泥分别填入掏好的丝瓜中,再在每段丝瓜上放上蟹黄,放入美的微波炉的“食神蒸霸”中,以中火蒸熟(约15分钟),取出码入盘中。

  • 4

    将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中,加入鸡汤、芝麻香油、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀,移入美的微波炉中加热制成芡汁,取出淋在丝瓜上即可。